要知道我们会进行心得的写作，已经是很常见的事情了，当我们有了特殊感悟后，就可以将心得体会写好，下面是尚华范文网小编为您分享的食品安全手培训心得5篇，感谢您的参阅。

食品安全手培训心得篇1

县教育局及公安局组织了全市中小学生安全负责同志为期3天的“校园安全培训”班，我对此次培训印像非常深刻，深觉肩上的责任进一步加重。在此，我谈谈个人对学校安全工作的体会：

一、加强组织领导，落实安全工作责任制

党中央、国务院非常重视安全工作，特别是12·2重大煤气中毒事故以来，我校认真贯彻省、市、区教育主管部门的专题会议精神，“提高自我认识，加强管理，以对学生、对家长极端负责的精神做好学校安全工作。”为此，我校确定了安全工作的指导思想及总体目标：以树立安全意识为主线，以强化层层管理责任制为核心，以落实具体措施为重点，及时全面排查、清理和整顿校园内安全隐患，努力创建一个管理有序、防控有力、整改迅速、环境安定、校风良好的安全文明校园，确保学校在良好的教育教学秩序及生活秩序中稳步发展。

为确保安全工作的正常开展，我校制定了《关于进一步加强学校安全工作的实施方案》，落实了安全工作责任制，学校领导加强了有关人员的安全工作责任心，真正使学校安全工作落到了实处，杜绝了责任事故的发生。成立了安全工作领导小组，由校长挂帅，统一指挥、协调各班工作的开展，第一时间传达贯彻落实上级有关部门关于安全工作的指示、任务和要求;各班班主任具体负责一线安全管理，明确分工和职责。坚持“谁主管、谁负责，谁带队、谁负责，谁主办、谁负责，谁检查、谁负责，谁验收、谁负责”的原则，将校园安全工作实绩与各班级和教职工学期评估相挂钩，实行安全责任事故一票否决制，确保了各项安全工作落在实处。

二、强化安全教育，树立安全意识

安全工作的重点是及时消除隐患，加强全校师生的安全教育，防患于未然，为此我们提出要树立六种意识、开展“七防”教育、克服四种疏理、坚持“四不放过”、营造“四讲”氛围。六种意识：即“大于天”意识、“责任”意识、“忧患”意识、“第一”意识、“防范”意识、“共管”意识;开展“七防”教育，即防盗、防火、防震、防溺水、防触电、防交通事故、防食物和煤气中毒等教育活动。确定每学期第一周为“安全教育宣传周”，并举行各种宣传教育活动，如知识竞赛、演讲赛、作文比赛、安全教育讲座、安全专业知识竞赛等。

假期中我们也不放松学生的安全教育，每学期放假前夕，我们都印发致学生家长公开信，让家长注意配合学校对自己的孩子进行安全教育，严防学生人身伤亡事故的发生，确保学生“一个都不能少”。克服四种心理，即“凑合”心理、侥幸心理、麻痹心理、粗疏心理;坚持“四不放过”，即问题原因不查清不放过、问题责任不明确不放过、问题处理无结果不放过、整改措施不落实不放过。甚至提出了对安全工作要小题大做、捕风捉影，保持对安全工作的高度敏感性;营造“四讲”氛围，即利用横幅标语、校园广播、班级黑板报、主题班会等多种形式进行广泛宣传，营造了一个“人人讲安全，处处讲安全、时时讲安全、事事讲安全”的浓厚氛围，使我校的每一个角落不流一处死角。

通过这些丰富多采的安全教育活动，师生的安全防范和自我保护意识得到极大提高，保证了学校教育教学秩序的稳定和教育教学工作的顺利开展。

三、采取切实措施，创建“平安、和谐校园”

开展创建安全班级、安全办公室、安全计算机室、安全家庭活动，认真落实“人防、技防、物防”三位一体的防范措施，坚持“从细微处着眼，从最小处抓起”的原则，加大安全工作人力、物力的投入，学校严防细查、速改快整，在经费十分困难的情况下，挤出资金，进行校园安全整改，覆盖了学校所有办公地点。完善值班预案和节假日领导带班制度。确保了学校师生财产和生命安全，促进了学校各项工作和谐、持续、稳定地发展。

四、建立各种报告制度，加强安全管理

1、建立安全工作日报告和安全整改通知书制度，制定了《学校安全自查范围》。

2、重大伤亡事故报告制度。凡是学校师生非正常伤亡事故或重大安全事故，应及时上报上级主管部门。对发生的事故应按照各自管理权限及时查清原因，对事故责任者给予严肃处理，事故善后事宜应及时妥善处理。对发生事故不上报者，要追究有关人员的责任。

严格校规校纪，对违反纪律的学生要严肃帮教、处理，严禁体罚和变相体罚学生。

总之，各项制度的制定和实施，严明了学校安全工作领导责任制和责任追究制，使学校安全工作做到了有章可循、违章必究、不留盲点、不出漏洞。

五、突出学生安全重点，抓好学生安全管理

1、严格门卫制度，加强值勤值班，严格校规校纪，强调学生进入校园(包括节假日)不能骑车，学生进出校门时均有学生文明礼仪岗在校门口进行检查。

2、加强课间管理，课间、中午安排有一名值日教师到各班巡视，杜绝学生在课余时间滋生事端。

3、进一步发挥校外辅导员的作用，邀请校外辅导员经常性的到校对学生进行法制及安全知识的教育。

4、崇尚科学文明，反对封建迷信。

5、加强交通安全法规教育，经常性的进行交通安全常识讲座，教育全体师生注意交通安全。

6、加强对学生防煤气中毒、防食物中毒的安全教育。

7、定期联系家长，齐抓共管，不断提高家长对安全工作的认识。

总之，在学校要创设安全稳定的学习生活环境，全面提高教育教学质量，全面推进素质教育，把安全工作列入学校工作的重要议事日程，扎实工作。才能建立“平安、和谐校园”。

食品安全手培训心得篇2

最近几年来，患肥胖病、食物中毒、营养不良的儿童多了起来。为什么呢？因为现在很多小孩子喜欢上了小摊上的零食。什么一角一包的“黑白两道”、五角一包的“萨克伦”、一元一包的“小鸡条”……那些东西有的是“三无”产品，有的是过期食品……这些五花八门的零食，都是直接危害我们健康的“健康杀手”。

有一天，我正路过小店，隐隐约约听到有些同学“请客”的声音：“今天我请客，说吧，要买什么？”“这个吧。”（指的是“三无”食品）这时，我又看见那老板娘正在微微的地笑着……过了一会儿，几个同学“心满意足”地出来了，手里还拿着大把的“健康杀手”——垃圾食品。他们走进了小公园玩了一阵子，然后用他那沾满灰尘和细菌的双手，用力地拆开了零食的包装袋，拿出一根沾满了食用油的“小鸡条”，塞进了嘴里……oh—mygod！！我简直看得快要呕吐了。我想，如果这也叫“零食”的话，那沾满调料的牛肉条还不成了“极品零食”？当时，我有一种说不出的感觉……

别看这些食品包装袋花花绿绿的，可是里边暗藏的玄机大着呢！它的包装袋成本极低，还非常有可能是劣质的塑料包装纸被涂上了工业（或化学）染料，有毒性。我们现在还小，肝脏解毒能力还比较差，可能引起发育不良、智力减退，甚至痴呆、智力发育障碍等危险病例。那些厂家为了赚我们学生的钱，绞尽脑汁地设计出了一大堆被小学看为“美味可口”垃圾零食。工商部门检查后，发现食品添加剂过量、选用过期原料，甚至发现了多环芳烃、亚硝酸等致癌物质……那些小摊摊主们也利用了我们小学生贪图便宜的心理，巧妙地用这些连一角都不到的成本的零食，换来了我们学生大把大把的钱。

我想，我们作为新世纪的健康好少年，应该自觉地杜绝买垃圾食品，不被校园周围的小店里的五花八门的零食所吸引。我们要养成爱护自己身体健康，自觉远离垃圾食品的良好习惯。还有，我还希望工商部门能让所有小店里的垃圾食品下架，永远不让他们再次现身。我们不能让这些垃圾食品的安全问题来干扰我们幸福、快乐的童年！

食品安全手培训心得篇3

为全面贯彻落实国家食品药品监督管理局与教育部《__》要求，根据上级安排，我参加成都市举办的为期五天的培训，聆听了专家们的讲座，受益匪浅。

1、食堂工作人员与食堂从业人员签订层层安全责任书，形成健全的学校食品安全管理组织机构。管理人员及从业人员分工明确、责任到人。学校定期或不定期的对学校食堂进行全面的安全检查工作。

2、严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定办理《餐饮服务许可证》。并严格按照《餐饮服务许可管理办法》的规定开展工作。

3、制订并严格落实食品安全管理制度。每日两次对工作环境进行清洁并保持使食堂工作环境经常性的清洁卫生。严格执行食堂“四防”，有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。

4、建立从业人员健康管理档案，定期进行健康查体并领取健康证书，做到了从业人员持有有效的体检合格证上岗。按照规范，食堂从业人员当患有妨碍食品安全的疾病时及时上报，食堂管理人员及时调整工作岗位。

5、积极开展食品安全知识和技能培训，从业人员掌握必要的食品安全知识。对食堂从业人员定期进行食品安全知识教育和食品安全技能培训，并建立从业人员培训档案。

6、落实索证、索票制度。采购食品及原料严格按照上级主管部门的要求，实行食品及原料的准入制度。坚决杜绝国家禁止使用的或来历不明的食品及原料、食品添加剂及食品相关产品，严把好进货渠道关。对蔬菜原料进行农药残留检测，合格后方可使用。学校食堂采购食品及原料、食品添加剂及食品相关产品时，及时索要其卫生许可证、产品质量检测报告等。建立健全食品及原料进货台账。建立严格的进货检查验收制度，进货验收后，检验人员要签字负责，并注意产品保质期，原料、食品储存必须在保质期内使用，严格避免出现过期食品及原料。食品及原料的存放，严格按照管理要求进行分类存放。

7、清洗消毒。食堂备有有效地洗涤消毒设施和餐具架，能够使餐具和炊具保持清洁。消毒用具与其他用具分开存放，消毒人员能够掌握消毒液消毒和高温消毒的基本消毒常识，餐具、炊具消毒效果能够达到规定要求。

8、加强食品加工制作管理。食品加工和制作环境中禁止存放有毒、有害物品以及个人生活物品。原料、半成品和成品的存放，按照区域规划进行分类存放和加工。运输合存放食品原料的工具和设备设施经常清理，保持清洁。购买原料和食品注意保质期，做到有计划的少买勤买，杜绝使用超期变质等影响食品安全的可以食品和原料。食品原料加工清洗过程，严格按照操作规程要求进行操作，清洗彻底，生熟分开加工和存放，严格杜绝未加工清洗与已加工清洗的食品及原料的交叉污染和生熟食品的交叉污染。豆类食品煮熟煮透，确保食品无毒副作用。冰箱冰柜中存放的食品，存放时间超过2小时，食用前必须加热。

9、食品留样管理，按照规定要求购买单独存放食品留样的冰箱，并购置足够数量的存放食品样品的保鲜盒，保证冰箱24小时通电并正常运行。食品留样有专人负责管理和清理处理，留样食品存放时间必须达到48小时以上。

10、所需食品原料及食品添加剂。如：酱油、醋、味精、食盐、花椒等，做到专店采购。有专人负责、专柜存放、有专用工具，并且设立专用台账。

通过短短一天的培训是我真正懂得了许多食品安全知识，这将在我今后的工作中起到无足轻重的作用。

食品安全手培训心得篇4

20xx年，我镇在上级有关部门的坚强领导和大力支持下，把产品质量和食品安全工作列入了重要议事日程，为保障广大人民群众的食品安全，切实履行食品安全监管职能，把加强药品和食品安全、保障消费者身心健康与人身安全作为践行执政为民的出发点和落脚点，按照“统一领导、地方政府负责、部门指导协调、各方联合行动”的食品安全工作机制，认真履行职责，密切协调配合，切实抓好食品安全工作，打好食品安全攻坚战，预防和避免了重大食品安全事故的发生。现将我镇xx年度食品安全工作总结汇报如下。

一、强化组织领导，固守工作职责

“民以食为天，食以安为先”，我镇从年初开始就把产品质量和食品安全工作纳入全镇重点工作之一，按照县食安委会议精神我镇迅速成立了产品质量和食品药品安全工作领导小组，由镇长任组长，分管领导任副组长，市场监督管理所、派出所、农业综合服务中心、畜牧站、卫生院及各村委会负责人为成员单位的工作格局，专门负责抓好这项工作。及时召开了“四员”工作会议，以及各村书记、主任和食品生产企业代表参加的专题工作会，会议传达了县政府产品质量和食品安全工作会议精神，安排了我镇产品质量和食品安全工作，并与各行政村签订了xx年度食品安全目标责任书。

为把产品质量和食品安全工作抓好、抓彻底，我镇特制定了《户胡镇xx年食品药品安全工作实施意见》和《产品质量和食品安全专项整治工作方案》，成立了食品药品安全和专项整治领导小组，明确了“四员”工作职责和义务，从组织领导、宣传教育、建好监管队伍、监管网络、落实工作责任制、抓重点领域重点阶段的整治，全面扎实地开展了全镇食品安全工作。

二、加强宣传教育，提高防范意识

利用学校刚开学之机，由镇相关部门专门组织人员到学校为学生上了一堂食品安全知识课。还利用广播、村务公开栏、会议等形式宣传与老百姓生活相关的粮、油、蛋、奶、茶、饮料、蔬菜、自来水等安全常识，发放宣传资料2600余份。同时，利用农业农村工作会议及时发布食品安全信息公告，宣传使用不合格食品对人民群众身体的危害性、食品中毒症状、急救措施等知识，增强村民自我保护意识，提高人民群众对安全食用食品的鉴别和预防能力，进一步提高群众的防范意识和能力。

三、全面普查摸底，重点检查整改

为了摸清辖区内的食品生产经营单位，由镇政府牵头组织相关部门开展了全镇食品生产经营领域、小作坊和餐饮的全面普查，造册登记，摸清底数。据统计，全镇食品生产企业及小作坊共43家，食品行业的经营者109家(餐馆单位31家﹑小吃店及早点店27家)，xx年全年组织相关部门开展了4次的全面检查，重点对产品质量、食品市场、集贸市场、小作坊、餐饮服务行业、学校食堂进行了检查，检查中发现的问题，都下发了整改文书，要求及时整改，有效地遏制了假冒伪劣产品与劣质食品的生产和销售，维护了企业的产品质量与农村食品市场的秩序。

四、注重日常监管，开展专项整治

全镇根据市、县两级食品安全工作会议精神，结合我镇实际情况，全镇一年来共开展了以下几个方面的专项整治：

(一)大力开展农村食品市场监督整治专项行动。xx年我镇进行了多次农村食品市场整治，以农民日常生活需求最多的鲜肉及肉制品、食盐、酱油、大米、方便面、糕点、散装白酒、啤酒、饮料、奶粉、儿童食品等为重点品种，以广大农村和各种小卖部为重点区域，严厉查处农村食品市场无证照经营、掺杂使假和经营过期、霉变、有毒有害及不合格食品的违法行为。以及农村自办宴席的监管检查，充分利用了村级班子力量，及时掌握信息，由各村协管员和信息员主动上门检查、备案，防止发生食品安全事故。一年来我镇先后组织开展农村食品市场专项整治5次，检查食品经营单位85家、自办宴席102次，查处无证经营户3家，对抽查不合格的食品坚决清理出市场，从而净化我镇食品市场。

(二)积极开展好学校食堂及学校周边食品安全专项整治工作。为切实保障广大师生的饮食安全，切实树立“学生健康安全第一”的思想，全面推进校园食品管理，构建校园食品安全监管长效机制，学校利用健康教育活动、校园板报、广播等多种宣传形式，对学生进行食品卫生安全教育。xx年，我镇对辖区内2所中学9所小学和3所幼儿园8所幼儿托管中心进行定期和不定期专项检查。检查的主要内容：一是校园的食堂现状，重点是食堂的设施、有无食品经营许可证、从业人员健康状况、食品留样、食材来源以及索证索票方面存在的问题;二是校园周边商店、饮食摊点的安全情况，重点是证照情况、从业人员的健康状况以及食品卫生安全隐患。通过检查落实专人负责校园食品卫生，建立食品相关制度，从而进一步完善校园食品的规范措施。

(三)加强食品生产加工环节的监管。对全镇食品及相关产品生产加工点进行了全面整顿排查，重点检查卫生条件、生产经营范围、是否存在安全隐患、内部卫生管理情况和索证制度执行情况，对从业人员健康达不到要求的责令整改或停业整顿。提高了食品经营许可准入的门槛，督促了企业完善自身管理制度，切实保证了我镇食品生产企业健康有序发展。

(四)重点抓好食品流通环节的监管。一是利用各村建立的“一会两站”，充分发挥“12315”的申诉举报职能;二是坚持“以防为主、防打结合”的方针，确立“突出重点，创新模式，关口前移，依法监管”方针，狠抓食品安全监管关口前移，把假冒伪劣食品拒于市场之外;三是重点打击掺杂使假，以假充真，以次充好，以不合格食品冒充合格食品等行为，对侵犯他人商标、名称和包装的违法行为，进行严厉查处。

(五)全力保障重大活动和节假日的食品安全。为保障重大活动及春节、元旦、五一、中秋、国庆等节日的食品安全，镇食品安全领导小组制定工作方案，明确了相关监管部门的工作职责，并在各种活动和节日到来前开展农村食品安全扫雷专项行动、冷冻肉市场专项整治、校园周边食品安全专项行动、大桶水专项整治等多次专项整治行动，整治活动中共查出食品安全隐患13处，并要求被检查单位限期整改。同时实行生猪定点屠宰，集中检疫，全面遏制生猪私宰和注水肉、病害肉、劣质肉上市，为广大群众吃上放心食品创造了良好条件。全年无食物中毒等食品安全事故发生。

(六)大力创造文明药店城市及明厨亮灶工程。全镇开展一次全面摸底，对辖区内5家药店进行了专项检查，规范了其经营行为，明确药品属于特殊商品。严格按照省、市、县级行业规范要求，认真抓好明厨亮灶工程，对辖区学校食品全面安装远程视频监控管理，对个体餐饮服务单位有条件的都要安装透明厨房，没有条件要限期及时整改到位，争取用2年时间全面落实此项工程，积极创建小餐饮示范店，争取在xx年底全面达到小餐饮示范要求，从而全面完成我镇食品安全监管工作，确保我镇广大群众吃上放心食品，保障人民群众身心健康。

20xx年，我们将以本次会议为契机，严格按照县委县政府和食安办对产品质量和食品安全工作的要求，按时、按质的做好本项工作，有效遏制假冒伪劣产品和劣质食品的生产和销售，维护企业产品质量和农村食品市场秩序，为老百姓的正常生活创造良好条件，为维护社会安定团结做出积极贡献，保障人民群众“舌尖上的安全”。

食品安全手培训心得篇5

今日的语文课上，张教师给我们讲了学校周边食品安全的专题讲座，并给我们观看了相关的图片及资料。看了这些图片，我的心里久久不能平静。

羊肉串是我平时最喜欢的特色小吃了。可是，当教师给我们讲到很多烧烤店里的羊肉并不是真的羊肉，大多都是腐烂动物身上的肉，然后商家再把肉串好放在羊尿里泡，以此来以假乱真欺骗顾客。听教师这么一说，我顿时觉得恶心极了，并后悔平时不应当那么嘴馋，吃这些假羊肉串。

肉夹馍也是我平时经常吃的早餐了。每一天早上，爸爸都会去路口给我和妈妈买上两个肉夹馍当早饭吃。可是谁明白肉夹馍也不是放心早餐，原先肉夹馍里的肉都是用一些死猪肉做成的。这些黑心小贩们这样对待顾客，他们的良心就不会受到谴责吗

类似于这样的食品安全问题还有很多很多，比如：喜宴上常用的海参都是添加了各种有毒的化工原料;米线为了增加口感和弹性，放入了一些工业胶;麻辣烫里的蔬菜从不清洗，商贩们怕顾客吃了会拉肚子，都提前在汤里放入了拉肚子药;臭豆腐放在粪便里泡上一段时间;一些炸串用的竹签，基本上都是在马路上捡来的，不经过任何消毒就再次利用……这些不法小贩们为了获取高额利润，不惜伤害顾客的身体，他们的这种行为就是在犯罪啊!

听了教师的讲座，看了相关的图片，我觉得外边的小吃虽然看起来诱人，吃起来香甜，但怎样也不如爸爸妈妈在家做的干净卫生。如果我们大家要亲眼看见这些食品加工制作的过程，相信我们以后再也不会乱吃这些垃圾食品了。同学们，我们此刻正处于身体、智力发育最关键的时期，可千万不能因为一时的贪吃，而伤害了自我的身体呀!为了我们的身体健康，请拒绝这些垃圾食品吧!